スリランカのスパイス文化とアーユルヴェーダの知恵を、日々の暮らしへ。
新潟県柏崎市西山町の古民家から、
アーユルヴェーダの知恵をもとにした体の内側から整える食の楽しみをお届けします。

Ayubowan（アーユボーワン）は、新潟県柏崎市西山町の築150年の古民家で営むスリランカ料理レストランです。
世界最古の医療ともいわれるアーユルヴェーダの考え方をもとに、旬の食材と自家製スパイスを使った料理を提供しています

「Ayubowan」はスリランカの挨拶の言葉で、
「健やかに長く生き、また元気に会いましょう」という願いが込められています。
スリランカでは胸の前で両手を合わせてこの言葉を交わします。

店舗で人気のスパイスティーやスパイス料理の魅力を、もっと多くの方に届けたいという想いからオンラインショップをはじめました。
店舗でも人気のスパイスティーやスリランカの食材を販売しています。